微量元素与健康研究

目的:为了驯化和培养食线虫真菌,需要利用优质的培养基原料,制作出适宜食线虫真菌生长的培养基。方法:通过对食线虫培养基原料采用了烘箱干燥法、分光光度计法、高锰酸钾法等方法进行测定。结果:所测大麦水分、粗灰分、粗蛋白、脂肪、钙、总磷平均含量分别为:10.15%、3.02%、14.54 mg/100g、2.72%、0.16%、200.67 mg/100 g;微量元素镉Cd、铅Pb、铜Cu、锌Zn、铁Fe、锰Mn平均含量分别为:0.0277 mg/100g、0.6239 mg/100g、0.1291 mg/100g、0.7539 mg/100g、0.7876 mg/100g、0.9928 mg/100g。结论:与玉米粉液体培养基所含的成分进行比较,从而推断出大麦是符合作为食线虫真菌培养基原料的标准。