微量元素与健康研究

[1]汪杨.亚硝酸盐及其对人体的危害[J].化工管理,2017,05:118-120.

[2]顾翔宇,郭军.硝酸盐/亚硝酸盐检测方法的研究进展[J].中国食物与营养,2016,22(3):24-28.

[3]陈习习.两种亚硝酸盐国标测定方法对肉制品的检测对研究[J].工业工程与技术,2013,24(02):41.

[4]王凡.几种蔬菜腌渍过程中亚硝酸盐含量变化的研究[J].农产品加工,2016,(1):6-11.

[5]韩秋霞,邹玉红.泡菜制作中亚硝酸盐的产生规律研究[J].食品研究与开发,2013,34(14):50-53.

[6]刘军雷.香椿芽腌制过程中亚硝酸盐含量变化及控制[J].食品与机械,2017,33(11):80-85.

[7]王猛,杜相品.2015年乌鲁木齐市售熟肉制品、酱腌菜中亚硝酸盐含量调查[J].食品安全导刊,2016,19(20):68-69.

[8]任韧,金铨.分光光度法测定不同食品基质中亚硝酸盐含量[J].中国食品卫生杂志,2016,28(4):480-484.

[9]李凡姝.食品中亚硝酸盐的测定[J].农产品加工,2016,(8):52-55.(下转54页)

[10]燕平梅,燕昕仪.葡萄糖对泡菜甘蓝亚硝酸盐含量的影响[J].中国调味品,2017,42(10):45-48.

[11]李玉邯.洋葱提取液对朝鲜泡菜亚硝酸盐的消除作用及风味影响[J].中国调味品,2016,41(7):53-55.

[12]刘芳.三种配伍中草药复合水煎液对泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量的影响研究[J].中国调味品,2017,42(12):84-88.

[13]于华,刘有晴,黄丹,等.泡菜中高产酸、高效降解亚硝酸盐的乳酸菌分离鉴定及应用[J].中国调味品,2016,41(6):34-38.

[14]张晓娟,夏珊,陈洁,等.四川泡菜降解亚硝酸盐优良功能菌种的筛选、鉴定及其性能初探[J].中国调味品,2016,41(7):73-77.

[15]吕玉涛.短乳杆菌降低食品中亚硝酸盐含量的研究[J].食品工业,2013,34(2):144-146.

[16]胡开群.发酵香肠中亚硝酸盐的控制及代替品研究进展[J].食品工业,2017,38(4):241-245.